WHEY
PROTEIN
Começou a ser
desenvolvido a cerca de três décadas atrás, a partir da proteína do soro do
leite. Estudos têm demonstrado grande eficácia no aumento da massa magra e na
diminuição da gordura corporal além do aumento no sistema imunológico.
Este é um agente anticatabólico e anabólico muito
poderoso que otimiza a performance esportiva. Ele possui um riquíssimo teor de
aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada (BCAA’s),A
utilização deste suplemento tem demonstrado uma maior sensibilidade a insulina
quando comparado a outras fontes de proteína. É considerada a proteína de mais
alto Valor Biológico (VB) existente no planeta. O VB é maior, quando for maior
a retenção de nitrogênio proporcionada pela fonte proteica, Seu valor biológico
é classificado como 159 enquanto a albumina é de 88, a caseína 71 e o peito de
frango 79.É quase que imediatamente absorvida pelo intestino chegando intacta
na corrente sanguínea, tornando-se perfeita para a ingestão pós-treino. Como
ela é rica em BCAA’s, têm se também a
vantagem adicional de que se você precisa em média de 50 gramas de proteínas numa
refeição, se essa fonte for de Whey 40 gramas já farão o
serviço. Mas é preciso salientar também que a proteína da soja deve ser
utilizada na forma isolada, pois é essa a que proporciona os reais benefícios.
Outro aspecto importante é que o Whey,
se for administrada isoladamente tenderá a ser utilizada como fonte de energia
para os músculos, portanto sempre que for administrada utilize-a com uma fonte
de carboidratos. Após o treino se dá devido ao fato da mesma ser imediatamente
absorvida pelo organismo, coisa que não acontece com os alimentos sólidos, pois
estes necessitam ser assimilados e absorvidos pelo corpo, o que leva cerca de
25 a 40 minutos dependendo do alimento ingerido. Com seus níveis de cortisol lá
no alto após o treino intenso, isso resultará num canibalismo muscular, onde é
sua sagrada massa magra que vai pro espaço. E pior, estudos recentes têm
observado um fenômeno chamado de anorexia pós-esforço, o que dificultará ainda
mais o processo de digestão, jogando esse tempo mais pra cima ainda, sempre com
uma fonte de carboidratos no caso em conjunto
com a dextrose e 40 minutos a uma hora após a suplementação que se faça a
refeição sólida, sempre contendo proteínas de lenta absorção com carboidratos
complexos, ambos isentos de gordura.
Rafael Bracca
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